什么是植物蛋白饮料及发展初期
植物蛋白饮料是指以植物果仁、花生、杏仁、核桃仁、椰子及大豆等为原料，经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。
植物蛋白饮料发展初期
1、行业近千亿，年增速20%-30%：植物蛋白代表着饮料的消费升级方向——营养和健康，2013年中国含乳及植物蛋白饮料行业规模为895亿元，过去5年年均增速28%，是饮料中增速最快的子行业。
2、中国植物蛋白饮料人均消费额增速快、提升空间大：美国植物蛋白饮料人均消费年增速约7%，中国人均消费年增速达35%左右；从人均消费额看，中国含乳及植物蛋白饮料的年人均消费额约7.12美元（46元人民币），而美国是89美元，是中国的12.52倍。
3、产品仍处发展初期，消费升级空间巨大、机会无限：与美国相比，国内植物蛋白饮料产品仍处于发展初期，其产品品类数量较少、口味较单一；与美国植物蛋白饮料、中国乳制品及饮用水的消费升级相比，国内植物蛋白饮料还尚未出现成规模的高端化产品。
4、行业格局：细分领域龙头为主导。目前国内龙头以细分领域龙头为主，除露露、养元专注植物蛋白行业外，其他细分领域龙头如椰树、银鹭、维他奶等均向综合类食品饮料公司发展。
处于快速增长期的植物蛋白饮料
1、植物蛋白具有健康营养的功效：临床实验表明，包括杏仁露在内的一些类植物蛋白饮料对体虚咳嗽、大便干燥等疾病，疗效较为明显；此外，核桃仁、杏仁等果仁亦具有美容、健脑的功。
2、植物蛋白可供不适合摄入动物蛋白（如牛奶）的乳糖不耐症患者饮用：乳糖不耐症是指一部分人因体内缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出现腹胀、腹痛、恶心等症状的现象，例如此类患者摄入纯牛奶，可能会出现腹痛、腹泻的症状。而植物蛋白中不含乳糖，因此植物蛋白可供不适合使用牛奶动物蛋白的乳糖不耐症患者摄入蛋白质。
未来饮料行业的升级方向
目前的老龄化、二胎放开、户籍制度改革背景下，城镇化率的提升、以及人们对健康意识不断提升将带动植物蛋白饮料的持续增长，我们预计未来5年行业将继续保持20%左右的增速。《十二五食品工业发展规划》中提出，到2015年，蛋白饮料产量比例到达到饮料总产量（1.6亿吨）的15%，即产量达到2400万吨的规模。我们认为，在老龄化、二胎放开、户籍制度改革背景下，城镇化率的提升、以及人们对健康意识不断提升，碳酸饮料、果菜汁的消费比直线下降，而植物蛋白饮料行业未来几年的增速将有望继续保持在20%左右属于直线上升的水平。
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