饮料稳定剂是郑州德信科技有限公司的科研人员根据市场所需研制、并使用符合《食品添加剂使用标准》要求的食品级原料精心配置而成的多种饮料稳定剂。今天我们以乳酸菌饮料中的稳定剂为例给大家详细的讲解一下稳定剂给乳酸菌饮料带来了什么效果。

　　什么是乳酸菌饮料

　　乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。

　　德信乳酸奶菌饮料稳定剂特点：

　　1、 促进脂肪分散、防止蛋白絮凝。

　　2、 稳定产品中的脂肪和蛋白。

　　3、 改善风味、提高质量，赋予成品细腻、柔和的口感。

　　4、 稳定的组织形态，减少沉淀、延长货架寿命。

　　德信乳酸菌饮料稳定剂适用范围：该稳定剂适用于乳酸菌饮料、调配型酸奶、果奶等乳酸菌饮料。

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