果汁饮料的悬浮性问题一直是困扰饮料生产的技术难题。在果汁饮料中，既有果肉微粒形成的悬浮物，又有果胶、蛋白质等形成的真溶液，甚至还有脂类物质形成的乳浊液、悬浮物。乳浊液的微粒与饮料汁液之间存在较大的密度差，这是不稳定的主要原因。我们德信科技有限公司针对不稳定的原因进行改良研发出一款—果汁稳定剂，主要就是解决果汁饮料的悬浮问题。

　　果汁饮料易出现的不稳定现象主要包括：分层(creaming)，沉淀(sediment)和絮凝(floeculation)。理想的果汁悬浮饮料其外观应该是：汁液澄清，果粒悬浮均匀或果肉混合均匀，无明显分层现象。每批原料来源应尽量保持一致，原料榨汁工艺如果处理不好，会造成粗纤维含量较高，易引起沉淀。带果粒和果肉的果汁保持均一的质地很重要，要使悬浮物稳定，就用果汁稳定剂使其沉降速度尽可能降至零。

　　德信果汁稳定剂的特点：

　　1、长期保持新产品稳定不分层，不沉淀。

　　2、改善增稠效果。

　　3、口感清爽似水，长久悬浮稳定。

　　果汁稳定剂适用范围：适用于各种果汁饮料。
 

　　饮料稳定剂相关推荐

　　植物饮料稳定剂        谷物饮料稳定剂            酸乳饮料稳定剂