第一类：植物类饮料稳定剂分为植物蛋白饮料稳定剂和植物饮料稳定剂两种。

　　一、植物饮料稳定剂的特点：

　　1、防止植物饮料沉淀的生成。

　　2、防止植物饮料水析现象的出现。

　　3、 改善植物饮料的粘稠度。

　　4、 改善和提高饮料品质和口感。

　　二、植物蛋白饮料稳定剂的特点：

　　1、 改善和提高饮料的品质和口感。

　　2、防止脂肪上浮、蛋白质沉淀 。

　　3、丰富产品的饱满度，延长货架期。

　　第二类：果汁蔬菜类的果汁稳定剂和果蔬汁稳定剂两种。

　　一、果蔬汁稳定剂的特点：

　　1、营养丰富，口感浓郁醇厚，果味香浓。

　　2、风味独特，顺滑爽口。

　　3、提高产品的稳定性，延长货架期。

　　二、果汁稳定剂的特点：

　　1、长期保持新产品稳定不分层，不沉淀。

　　2、改善增稠效果。

　　3、口感清爽似水，长久悬浮稳定。

　　第三类：乳品饮料中的酸乳饮料稳定剂和乳酸菌饮料稳定剂两种

　　一、酸乳菌饮料稳定剂特点：

　　1、 稳定产品中的脂肪和蛋白。

　　2、 改善风味、提高质量，赋予成品细腻、柔和的口感。

　　3、 稳定的组织形态，减少沉淀、延长货架寿命。

　　二、乳酸菌饮料稳定剂特点：

　　1、 促进脂肪分散、防止蛋白絮凝。

　　2、 稳定产品中的脂肪和蛋白。

　　3、 改善风味、提高质量，赋予成品细腻、柔和的口感。

　　4、 稳定的组织形态，减少沉淀、延长货架寿命。

　　以上就是给大家总结的常见的饮料稳定剂，大家如果想了解饮料稳定剂的应用可以参考文章《稳定剂在饮料中的应用》http://www.zzdexinkeji.com/news/61.html进行跟你更多的了解。